Tante Door clubsandwich

Heerlijk als lunch. Tante Door clubsandwich met truffel eiersalade.

Tante Door clubsandwich

  • Aantal personen: 4
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk
  • Afdrukken

Ingrediënten voor 4 personen

  • 600 g Tante Door kipdijfilet of kipfilet
  • 16 plakken Doerak bacon
  • 12 sneetjes brood
  • 4 tomaten
  • 2 avocado’s
  • Zakje veldsla
  • 2 el truffel-mayonaise
  • Naturel chips
  • Peper & zout

Ingrediënten voor truffel-eiersalade

  • 2 el truffel-mayonaise
  • 8 eieren

Benodigdheden: Grillpan, kookpan en broodrooster

Tante Door stempel

Dit heerlijke recept gemaakt? Plaats dan jouw foto van dit recept op Facebook of Instagram met #datzegtgenoeg!

Bereidingswijze

  1. Kook de eieren in ca. 10 minuten tot ze hardgekookt zijn. Houd ze onder de koude kraan en laat ze wat afkoelen. Pel de eieren en snijd ze in stukjes, je kan ze eventueel ook met een vork prakken. Meng de eieren met 2 eetlepels truffel-mayonaise en breng op smaak met peper en zout.
  2. Snijd de tomaat en avocado alvast in dunne plakjes, dan kan je straks direct beginnen met het beleggen van de clubsandwich.
  3. Toast nu het brood in de broodrooster of op de grillpan als je geen broodrooster hebt. Verhit de grillpan op hoog vuur en grill de plakjes bacon zo krokant als je zelf wilt, laat uitlekken op keukenpapier. Grill vervolgens de kipfilet in ongeveer 4 minuten per kant goudbruin en snijd in dunne plakken.
  4. Leg een boterham klaar en smeer er een dun laagje truffel-mayonaise op. Beleg de boterham met de eiersalade, bacon, tomaat, avocado, kipfilet en veldsla. Leg er vervolgens nog een boterham op en herhaal de voorgaande stappen. Maak af met nog een boterham en doe er snel een prikker in voordat de clubsandwich omvalt. Maak nu de andere clubsandwiches klaar en serveer met chips!

Eet smakelijk!